Cooperativa Valdibella Cerasuola Olio d'Oliva Extra Vergine Biologico EU-Bio spontan vergoren und die Maische

spontan vergoren und die Maische relativ warm (ca

sandigen Ton

Dann stoppt ein hochwertiger Weinbrand die Gärung

Die Gärung fand im Edelstahltank statt

Danach wird der Wein nur minimal geschwefelt und ungeschönt sowie unfiltriert gefüllt

Cooperativa Valdibella Cerasuola Olio d'Oliva Extra Vergine Biologico EU-Bio spontan vergoren und die MaischeValdibellas Olivenhaine fr das Bio Olivenl Extra Vergine stammen aus der Gegend um Camporeale und Monreale. Die verwendete Olivensorte ist die Cerasuola (krutrig und wrzig). Die Oliven mssen bei der Ernte noch weitestgehend grn sein. Innerhalb von 24 h nach der Lese werden sie gereinigt und in einer Mhle mit mechanischen Mitteln im Ganzen zu einer Olivenpaste gemahlen. Diese Paste wird ohne Zuhilfenahme von Hitze so lange gerhrt, bis sich das l von